2004年九州攻め報告｜リンク：原石産地｜日本の石臼用石材の種類｜2004年九州攻め報告｜
日本臼類学会事業部の近況
事業部が活動を
はじめて1年が経過しました。その間、私たちは慣れない営
業活動でもたもたしながら、走り回っていて御報告がおくれました。ようやく10数台の納入で自信をもちご報告できるまでになりました。
日本臼類学会事業部では現在業務用の電動石臼の製造 販売活動に入っております。現在全国で納入台数は十数台です。
食品の原料として石臼挽きを推奨する訳ですから 先ず生産品としての「粉」の品質をより良く求めております。臼の目立て、また臼に使用する 適切な岩質まで配慮しております。石は鈴鹿山脈産の御影石を使用しています。
衛生面では 上臼に昇降機能を持たせ 石臼の稼働面が簡単に清掃出来るように設計しております。微細な穀物のカスも酸化するため配慮が必要です。現在京都をはじめ大分・石川・岐阜でで主に
豆腐製造用の電動石臼機を導入頂き好評を頂いております。消費者からも石臼挽きの豆腐の味は高く評価され 導入頂いた各社共 それぞれにブランド化され 製造プロセスの違いと共に味の差別化を図っておられます。
デモンストレーション用の電動石臼機を定期貸出しておりますので必要に応じ お申込下さい。