石臼挽きおおばやり（京都・四条烏丸でも）日本臼類学会主催，利賀村，（財）利賀ふるさと財団，日本粉体工業技術協会後援
1999日本臼類学会の石臼蕎麦シンポジウム
会場：富山県東砺波郡利賀村上畠 瞑想の郷（0763-68-2324，Fax.0763-68-2326)
10月23日（土曜日）
14：00 受付開始
15：00までの間に瞑想の館の曼荼羅見学 （これはネパールから来た絵師が精根込めて書いたものです。）
15：00 開会（世話役の榎本社長挨拶） 利賀村の関係者紹介
15：15 シンポジウムへの歓迎挨拶 利賀村村長（村長の都合で時間は不定です）
15：30-16：00 利賀村活性化の歩み-そばと曼荼羅導入の経緯
（財）利賀ふるさと財団 清水寿一常務理事
16：00-16：30 今なぜ石臼か（利賀村への提案を含む）- 同志社大学名誉教授 三輪茂雄
16：30-17：00 西洋の石臼の採用とその実績報告 熊本製粉株式会社取締役 川崎貞道
17：00-17：30 現代の石臼師はハイテクだ 佐藤工房 佐藤勝次郎
17：30-18：00 世界の石臼事情-オーストリアの石臼機械 田中三次郎商店社長 田中三次郎
18：00-19：00 食事（会食）場所（暝水の館）
19：00-21：00 参加者紹介
吉村年光 電動茶臼開発談
中川晴雄 胡粉の石臼談
大西市造 茶臼と抹茶の話
吉野工房 石臼機械
日高製粉機製作所 蕎麦用石臼機械紹介
斉藤安弘 電動石臼開発
赤羽章司 電子顕微鏡で撮影したそば関連の写真をスライドで紹介
桧山たみ 料理研究家
24日（日曜日）
8：00-8：30 朝食
8：30-12：00 座談会（前日のそれぞれのテーマについて討議）
来年度の学会の予定も含め 11：00 解散
午後は村の特別イベント 土搗き（石かち行事）見学（これは巨大化した搗き臼）。
石臼挽きおおばやり（京都・四条烏丸でも）